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きょうの料理、浅炊きレモンのレシピ

きょうの料理で舘野鏡子さんが
浅炊きレモンの作り方を
教えてくれましたので記載

浅炊きレモンの作り方

材料は作りやすい分量です
レモン3個を2mm厚さの輪切りにし
端っこは縦に薄切りにします。
 
切ったらボウルに入れて
たっぷりの熱湯を注ぎ入れ
ラップをして1時間おきます。
 
1時間たったら、ラップをとっておく
お鍋に砂糖100g、水カップ3/4を入れ
中火にかけ、沸騰したら
レモンの薄切りを入れて、落し蓋をし
弱火で15~20分
汁気が少し残る位まで煮る。
 
時間がたったら、汁気が少し残る程度なら
完成となります。
 
2021年2月24日放送きょうの料理より
 

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