きょうの料理、バナナたっぷりブラウニーのレシピ
きょうの料理で小林かなえさんが
バナナたっぷりブラウニーの作り方を
教えてくれましたので記載
バナナたっぷりブラウニーの作り方
材料は19×7×高さ6㎝のパウンド型1台分
ボウルに製菓用チョコレート80gと
バター100gを入れて、湯煎して
溶かしていきます、40度が適温。
溶けましたら、別のボウルに卵2個と
砂糖60gを入れて混ぜていき
細かい泡がたつまで混ぜていく。
細かい泡がたったら
溶かしたチョコバターを入れて混ぜ
薄力粉35gとココアパウダー20gを
2回に分けて、目の細かいざるで
ふるいにかけ、底からすくって
きるように混ぜ合わせる。
型にクッキングシートの端に切り目を入れ
型より2㎝高くなるように敷き
生地の半分を型の中に入れて
バナナ2本のうち、1本をそのまま
もう一本は6等分に切り
レモン汁をまぶしてバナナの変色を防ぐ。
1本そのままのバナナを型に入れ
その上から、残りの生地を流し込んで
切ったバナナをこんな感じにのせます
170度に温めたオーブンで40分焼き
40分経ったら、型から取り出して冷まし
食べやすい大きさに切ったら完成です。
2020年6月15日放送きょうの料理より
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