きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、ミルク担々麺のレシピ

 

きょうの料理で市瀬悦子さんが
ミルク担々麺の作り方を
教えてくれましたので記載

ミルク担々麺の作り方

 材料は2~3人分です
フライパンにサラダ油大さじ1/2をしき
豆板醤小さじ2
みじん切りのにんにく1かけ分を入れ
中火で炒めていきます。  

 香りがたってきたら豚ひき肉120g加え
色が変わるまで炒めていく。  

 火が通ったら、味噌・酒各大さじ1
砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせたものを入れ
絡めていきます、これで肉そぼろは
できあがりです。  

 スープを作ります
お鍋に水カップ1杯半
中華風顆粒チキンスープの素小さじ1
白練りごま・しょうゆ各大さじ3杯半
酢大さじ1/2を入れて
混ぜて煮立ったら、牛乳カップ1杯半を
入れて混ぜ合わせていき
煮立たせないように弱火にかけます
これでできあがり。  

 別のお鍋にお湯を適量入れて
チンゲン菜130gを軸の方から先にゆで
柔らかくなったら、葉を入れて
10秒くらい茹でたら取り出します。  

 そして同じお湯で中華麺2玉を
袋の表示通りにゆでる。  

 器にスープを注ぎ入れ
麺がゆでましたら、湯切りをして
スープを入れた器に入れて
チンゲン菜を添えて、仕上げに
肉そぼろをのせ、ラー油を
ひとたらししたら完成となります。  

2019年8月27日放送きょうの料理より

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