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きょうの料理、モロヘイヤとえびのにんにく炒めのレシピ

きょうの料理で新谷友里江さんが
モロヘイヤとえびのにんにく炒めの
作り方を教えてくれましたので記載

モロヘイヤとえびのにんにく炒めの作り方

材料は2人分です
モロヘイヤ1ワを用意し、葉と茎を分け
茎は柔らかい部分のみ刻んでいく。
 
むきえび200gをボウルに入れて
かたくり粉適量をまぶして、洗って
臭みを取ります
背ワタがあればとってから
塩こしょう各少々、酒小さじ1を入れ
下味をつけていく。
 
フライパンにサラダ油小さじ1をひき
えびを入れて焼いていき
えびが赤くなったら、取り出します。
 
あいたフライパンに、サラダ油同量をひき
薄切りにした玉ねぎ100gを入れて
しんなりしてきたら
みじん切りのにんにく1かけ分を加え
香りがたってきたら、モロヘイヤを入れ
かさが減ったら、取り出したえびを戻し
カレー粉小さじ1/2
酒・しょうゆ各小さじ2を入れて
味を調えていき
お皿に盛りつけたら完成となります。
 
2020年6月22日放送きょうの料理より
 

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