きょうの料理、梅チーズタッカルビのレシピ
きょうの料理でコウケンテツさんが
梅チーズタッカルビの作り方を
教えてくれましたので記載
梅チーズタッカルビの作り方
材料は4～6人分です
キャベツ1/4個を手でちぎっていき
ズッキーニ1本を1㎝幅に切り
玉ねぎ1個を7mm幅程度のくし切りにする。
たれを作ります
梅干し2個をたたいて梅肉にして
ボウルに入れ、コチュジャン大さじ6
酒大さじ6、しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ3、すりおろした
にんにくとしょうが各1かけ分も加え
混ぜ合わせます。
まぜあわせたら、鶏もも肉600gを
一口大に切り、ボウルへ入れて混ぜ
下味をつけていきます。
ホットプレートを強火にし
ごま油大さじ1をしき、野菜を入れて
焼いていきます、その上に下味をつけた
鶏もも肉を乗せていく
切りながら乗せていきましょう
たれは残しておきます。
そしてふたをして8分蒸し焼きにする
時間がたったら、粉とうがらし小さじ1を
ふりかけていき、残ったたれをかける。
そして真ん中にスペースを取り
ピザ用チーズ200～250gを入れて
ふたをして、2分ほど加熱する
時間がたったら完成となります。
2019年4月30日放送きょうの料理より
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