きょうの料理、タイ風さつま揚げのレシピ
きょうの料理でワタナベマキさんが
タイ風さつま揚げの作り方を
教えてくれましたので記載
タイ風さつま揚げの作り方
材料は2人分です
ボウルにはんぺん2枚を手でちぎって入れ
みじん切りにした玉ねぎ100gと
かたくり粉大さじ1
グリーンカレーペースト大さじ1と1/4を
加えてしっかり練り込んでいきます。
グリーンカレーペーストの作り方は下記
しっかり練り込んだら
このような形に整えましょう
お鍋に揚げ油170度に設定し
練り込んだ食材を揚げていきます
スイートチリソースを作ります
ボウルにナンプラー・酢各大さじ1
砂糖小さじ1杯半、赤とうがらし1/2本分
みじん切りのにんにく5g
みじん切りのしょうが5gを入れて
混ぜ合わせたら、できあがり。
揚げ物がきつね色になったら
油から取り出して、油を切って
お皿に盛りつけたら完成となります。
2020年6月24日放送きょうの料理より
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