きょうの料理、トマトと鶏肉の卵とじのレシピ
きょうの料理で笠原将弘さんが
トマトと鶏肉の卵とじの作り方を
教えてくれましたので記載
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トマトと鶏肉の卵とじの作り方
材料は2人分です
トマト2個を8等分のくし切りにし
そのあと、乱切りにしていく。
鶏もも肉1枚を斜めそぎ切りにし
長ねぎ30gを斜め薄切りにする。
フライパンに水カップ3/4
酒・しょうゆ各大さじ2
砂糖・みりん各大さじ1を入れて
沸騰したら、切った鶏もも肉
トマトを入れて、ふつふつとしたら
長ネギも加え、グツグツと沸騰したら
卵3個を溶きほぐさずに
そのまま鍋に滑らせて、木べらで
鍋の外側を黄身を壊さないように
混ぜていき、白身が固まったら
黄身をつぶしていき
お皿に盛りつけた
みつばの茎5本分をみじん切りにし
それを上にかけたら完成となります。
2020年6月30日放送きょうの料理より
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