きょうの料理、もちとかぶのねぎラー油のレシピ
きょうの料理でヤミーさんが
もちとかぶのねぎラー油の作り方を
教えてくれましたので記載
もちとかぶのねぎラー油の作り方
材料は2人分です
切り餅2個を用意し、半分に切る
かぶ2個を皮付きのまま、半分に切り
4等分のいちょう形に切ります。
かぶの葉2個分を粗みじんに切っていき
フライパンにサラダ油大さじ1をひき
温まったら、切った餅、かぶを入れて
こんがりと焼き色を付けていく。
合わせ調味料を作ります
みじん切りのねぎ10㎝分、水カップ1/4
すりおろしにんにく小さじ1/4
しょうゆ大さじ1、砂糖・ラー油各小さじ1
これらをボウルに入れて混ぜ合わせたら
できあがりです。
焼き色がついたら、裏返して
同じように焼き色がついたら
切ったかぶの葉を加えて、炒め合わせたら
合わせ調味料を注ぎ入れ1～2分煮詰めて
お皿に盛りつけたら、白ごまを適量
ふりかけて完成となります。
2020年12月30日放送きょうの料理より
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