きょうの料理、肉だんごとトロトロ白菜の鍋のレシピ
きょうの料理で栗原心平さんが
肉だんごとトロトロ白菜の鍋の作り方を
教えてくれましたので記載
肉だんごとトロトロ白菜の鍋の作り方
材料は3～4人分です
ボウルに豚ひき肉300g
全てみじん切りにした、生しいたけ2枚分
ねぎ50g、しょうが1かけ分
卵1個、小麦粉大さじ1/2、塩小さじ1/2
粗びき黒こしょう適量を入れて
手で混ぜ合わせていく。
全体が混ざりましたら
お鍋に水カップ4、酒大さじ1
中華風チキンスープの素大さじ2/3を入れ
沸騰したら、肉ダネを丸く整え入れます。
白菜350gを用意し、軸の部分を3㎝幅の
食べやすい大きさに切っていき
お鍋に入れて、火を通していく。
肉ダネに火が通ったら、白菜の葉の部分
食べやすい大きさに切ったら加えて
白菜がしんなりするまで煮たら
ゆでて食べやすく切った乾燥春雨45g
塩少々、粗びき黒こしょう適量を加え
味を調えたら
仕上げにゆずの皮適量を入れ
完成となります。
2020年12月29日放送きょうの料理より
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