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きょうの料理、白菜の外葉チヂミのレシピ

きょうの料理でコウケンテツさんが
白菜の外葉チヂミの作り方を
教えてくれましたので記載

白菜の外葉チヂミの作り方

材料は2人分です
白菜の外葉3枚を
軸と葉を切り分けて、軸を繊維に沿って
切っていきます、葉も同様に切る。
 
生地を作ります
ボウルに卵1個、小麦粉50g、片栗粉30g
水大さじ2~3、しょうゆ大さじ1、塩少々
これらを加えて混ぜ合わせる。
 
混ぜ合わせたら、白菜の軸を入れて混ぜ
混ざってくると、白菜の葉を加えて
混ぜ合わせます。
 
フライパンにごま油大さじ1をひき
混ぜ合わせた生地を流し込み、広げて
弱めの中火で3~4分焼く。
 
時間がたったら、ひっくり返して
ごま油適量を鍋肌から注ぎ
2~3分焼いたら
お皿に盛りつけて完成となります。
 
2021年1月4日放送きょうの料理より
 

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