きょうの料理、鶏むねソテー小松菜ソースのレシピ
きょうの料理で近藤幸子さんが
鶏むねソテー小松菜ソースの作り方を
教えてくれましたので記載
鶏むねソテー小松菜ソースの作り方
材料は2人分です
小松菜1ワを用意し、根元を切り落とし
1㎝幅のざく切りにしていきます。
切ったらボウルに入れて
オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/3
レモン汁と
すりおろしにんにく各小さじ1/2を加え
しっかりと混ぜ合わせて
5分ほどなじませる。
鶏むね肉1枚を、厚みのある所を
縦に切り込みを入れてから
観音開きになるように切り込みを入れる。
塩小さじ1/3をふりかけて
下味をつけて、フライパンに
オリーブ油大さじ1/2をひき
鶏むね肉を片面ずつ2～3分ずつ
焼いていきます。
火が通ったら、取り出して
6等分に切り分けて、お皿に盛り
小松菜のソースをかけて、完成です。
2021年1月11日放送きょうの料理より
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