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きょうの料理、ぶりとれんこんの香味あえのレシピ

きょうの料理で近藤幸子さんが
ぶりとれんこんの香味あえの作り方を
教えてくれましたので記載

ぶりとれんこんの香味あえの作り方

材料は2人分です
れんこん150gを用意し
縦半分に切り、薄切りにしていく。
 
切り身のぶり200gを3等分にし
お鍋に水500mlを入れて沸騰させ
塩大さじ1を入れて溶かし
れんこんを入れ、サッとゆでて
再沸騰したら、取り出しざるにあけます。
 
ぶりをお鍋に入れて
沸騰したら2分ほど茹で
時間がたったら、れんこんのある
ざるにあけ、水けをきったら
お皿に盛りつけて、ごま油大さじ1/2を
まわしかけたら、完成となります。
 
2021年1月11日放送きょうの料理より
 

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