きょうの料理、坊ちゃんかぼちゃの丸ごとプリンのレシピ
きょうの料理で氷川きよしさんが
坊ちゃんかぼちゃの丸ごとプリンの
作り方を教えてくれましたので記載
坊ちゃんかぼちゃの丸ごとプリンの作り方
何人分かは不明です
坊ちゃんかぼちゃ2個を軽く水で濡らし
ラップで包み、電子レンジ600wで1分半
加熱したら、上下を返してさらに2分加熱
1個ずつ行いましょう。
加熱後、上の部分を切り中身を
くりぬいていきます、
くりぬいたかぼちゃの実を
フードプロセッサーに入れて
さらに卵黄1個分、きび砂糖30g
牛乳120mlを加えて撹拌します。
滑らかになったら止めて
お鍋に入れて温めていき、ふつふつと
してきたら生クリーム80mlを注ぎ入れ
混ぜ合わせていきます。
さらに水10gに溶かした粉ゼラチン2gを加え
混ぜ合わせていく、混ぜ合わせたら
氷水につけて冷やしていく。
粗熱が取れたら、くりぬいたかぼちゃに
注ぎ入れて冷凍庫へ入れて固めたら
完成となります。
2019年10月30日放送きょうの料理より
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