きょうの料理、新じゃがと牛こまのはちみつ煮っころがしのレシピ
きょうの料理で小林まさみさんが
新じゃがと牛こまのはちみつ煮っころがし
の作り方を教えてくれましたので記載
新じゃがと牛こまのはちみつ煮っころがしの作り方
材料は2人分です
新じゃがいも9個を用意し
表面を洗い、芽を取り
皮がついたまま、耐熱皿にのせて
ラップをふんわりとかけて
電子レンジ600wで8分加熱する。
加熱後は、水けを拭きとり
フライパンにごま油大さじ1をひき
温まったら、加熱した新じゃがいもを入れ
強めの中火で2分焼き、煙が出てきたら
中火に落とし5分炒めます。
煮汁を合わせます
ボウルにはちみつ大さじ1/2
みりん・酒・水各大さじ2
しょうゆ大さじ1杯半を入れて混ぜたら
煮汁のできあがり。
新じゃがいもを5分炒めたら
牛切り落とし肉150gを加えて炒め
赤身が半分残る程度になったら
煮汁を加えて、煮汁が煮詰まって
なくなりそうになったら
お皿に盛りつけて完成となります。
2021年3月1日放送きょうの料理より
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