きょうの料理、厚揚げと豚肉のごまみそ炒めのレシピ
きょうの料理で小林まさみさんが
厚揚げと豚肉のごまみそ炒めの作り方を
教えてくれましたので記載
厚揚げと豚肉のごまみそ炒めの作り方
材料は2人分です
新玉ねぎ1/2個を、繊維を断ち切る様
スライサーでカットしていきます。
切れましたら、水に10分さらし
10分経ったら、水を捨てて
せん切りにし、水にサッとさらした
青じそ2枚分を切った新たまの入った
ボウルに入れます。
フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき
豚こま切れ肉100gを入れて炒め
色が変わったら、一旦取り出しておく。
空いたフライパンに
適当な大きさに切った厚揚げ250gを入れ
両面に焼き色を付けていく。
調味料を作ります
ボウルにみそ大さじ1杯半、砂糖大さじ1
しょうゆ小さじ、水大さじ2を入れ
混ぜ合わせたら、できあがり。
厚揚げ、両面に焼き色がついたら
豚肉を戻し、合わせ調味料を加え
食材全体に絡めていく。
合わせ調味料が絡まりましたら
白すりごま大さじ1杯半をふりかけ
全体にまぶし、お皿に盛りつけたら
玉ねぎと青じそをその上にのせ、完成。
2021年3月1日放送きょうの料理より
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