きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、なすと鶏むね肉のうまみ酢がけのレシピ

 

きょうの料理で村田吉弘さんが
なすと鶏むね肉のうまみ酢がけの作り方を
教えてくれましたので記載

なすと鶏むね肉のうまみ酢がけの作り方

 材料は2人分です
なす2個を縦半分に切り、切り身を入れて
さらに半分に切り
水にさらしてアクをとっていく。  

 少しつけたら、耐熱皿に置き
ラップをふんわりとかけ
電子レンジ600wで2分半加熱する
加熱後はラップをしたまま冷蔵庫で冷ます  

 鶏むね肉150gを8mm幅のそぎ切りにし
小麦粉適量をまぶしていく。  

 フライパンにうまみ酢カップ1を入れて
中火にかけ沸騰させる
うまみ酢のレシピは下記  

きょうの料理、うまみ酢のレシピ

 沸騰したら鶏むね肉を入れていき
両面各1分ほど煮ていきます
時間がたちましたら
バットにうまみ酢ごと
入れてあら熱をとり、とれたら
冷蔵庫でひやします。  

 お皿に、冷えた鶏むね肉となすを
盛り付けて仕上げに、一緒に冷やした
うまみ酢のたれを食材にかけ
すりおろししょうがを載せたら完成です。  

2019年9月2日放送きょうの料理より

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