きょうの料理、フライパンおやきパンのレシピ
きょうの料理でムラヨシマサユキさんが
フライパンおやきパンの作り方を
教えてくれましたので記載
フライパンおやきパンの作り方
材料は4個分です
ボウルに塩4g、砂糖大さじ1
オリーブ油小さじ2
ぬるま湯(約40度)130ml、強力粉200g
ドライイースト小さじ1/2を入れて
混ぜ合わせていきます。
粉っぽさがなくなり、だまになったら
こねる台において、手の平で生地と台を
擦り合わせていき、硬さを均等にする。
硬さが均等になり、まとまってきたら
表面がなめらかになるまで
50回ほど台にたたきつける。
生地がつるっとしてきたらOK
丸くまとめて、4等分に切り分ける。
フライパンにオリーブ油小さじ2をひき
生地を楕円形にのばして
フライパンにのせて、ふたをし
常温で1時間ほど発酵させる。
時間がたちましたら
じゃがいもやベーコン、サツマイモや
ウインナーなどを生地の上にのせて
黒こしょう適量をふりかけ、ふたをして
弱火で15分ほど焼き、その後上下を
返してからさらに、10～12分焼きます。
時間がたったら
盛りつけて完成となります。
2021年4月26日放送きょうの料理より
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