きょうの料理、トマト冷しゃぶ&野菜のコンソメスープのレシピ
きょうの料理でタサン志麻さんが
トマト冷しゃぶ&野菜スープの作り方を
教えてくれましたので記載
野菜のコンソメスープの作り方
材料は2人分です
水カップ5をお鍋に入れて火にかけ
ふたをして沸騰させる。
じゃがいも1個の皮をむいて
角切りにしていく
玉ねぎ1/2個を2㎝角に切る。
お鍋の水が沸騰したら
切った野菜を加え、ざるを鍋の中に入れ
火を止めて、そのざるの中に
しゃぶしゃぶ用の豚肩ロース肉200gを加え
しゃぶしゃぶさせていき
全体の色が変わったら、ざるを取り出し
あら熱をとります、この豚肉は
下記のトマト冷しゃぶで使います。
火を止めていたお鍋を火にかけ
沸騰したら、アクをとっていき
ミックスビーンズ50gを加え
洋風固形スープの素1個も入れ
味を調えて、足りない場合は
塩こしょう各少々で味を調えよう。
仕上げに小口切りの細ねぎ適量を入れ
器に注ぎ入れたら、完成となります。
洋風トマト冷しゃぶの作り方
ボウルに
縦半分に切ったミニトマト20個を入れ
塩適量をふりかけて、混ぜ合わせる。
玉ねぎ50gをみじん切りにしたら
水でサッと洗って
ミニトマトの入ったボウルに入れ
レモン汁1/2個分を搾って注ぐ。
さらにオリーブ油大さじ3と
粗びき黒こしょう適量を加えて
混ぜ合わせていき
そこへあら熱をとった豚肉を加え
混ぜ合わせたら、予めお皿に
ちぎったサニーレタス1/2個をのせて
その上に、混ぜ合わせたものを
盛りつけていったら完成となります。
2021年6月7日放送きょうの料理より
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