きょうの料理、ベトナム風なますのレシピ
きょうの料理でワタナベマキさんが
ベトナム風なますの作り方を
教えてくれましたので記載
ベトナム風なますの作り方
材料は作りやすい分量です
大根250gとにんじん80gを細切りにして
ボウルに入れて、塩小さじ1/2をふり
10分おきます。
10分経ったら、さらしに包んで
水けをしぼり、合わせ調味料を作ります
ボウルに酢大さじ3、砂糖小さじ2
小口切りの赤とうがらし1/3本分
ヌクマム(ナンプラーでもいい)大さじ1を
入れて混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたら、絞った野菜を入れ
和えていき、10分以上おく
これで完成となります。
2021年6月21日放送きょうの料理より
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