きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、ポークチャップのレシピ

 

きょうの料理で奥村彪生さんが
ポークチャップの作り方を
教えてくれましたので記載

ポークチャップの作り方

 材料は2人分です
とんかつ用の豚ロース肉2枚を
4か所ほど脂身部分に筋切りをして
塩こしょう各少々両面にふりかけて
小麦粉大さじ1をまぶす。  

 フライパンにバター大さじ1を入れ溶かし
豚肉を焼いていきます  

 野菜の準備ですが
玉ねぎ1/2個を繊維に沿って薄切り
にんにく1/2かけをつぶしてみじん切り
マッシュルーム1缶を用意。  

 豚肉にうっすらと焼き色がついたら
裏返して、少し焼いたら一旦取り出す
そして玉ねぎ、にんにく
マッシュルームを入れて炒める。  

 玉ねぎが透き通ってきたら
端に寄せて、豚肉を入れて焼いていく
そこへ、水カップ1/2、赤ワイン大さじ2
トマトケチャップ大さじ3
マッシュルームの缶の汁大さじ1
ウスターソース小さじ1を混ぜたものを
フライパンへ入れます。  

 ふたをして約5分弱火で煮ます
時間がたったら、お皿にご飯400g
バター大さじ2、塩こしょう各少々を
炒めたバターライスと
みじん切りのパセリ適宜ふりかけ
豚肉とそのほかの食材やスープをかけ
その上にパイナップルを適量のせ完成です  

2019年1月22日放送きょうの料理より

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