きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、ハムカツのレシピ

 

きょうの料理で奥村彪生さんが
ハムカツの作り方を
教えてくれましたので記載

ハムカツの作り方

 材料は2人分です
プレスハムの塊120gを4枚に薄切り
付け合わせの野菜は
じゃがいも1個半を茹でて皮をむき
粗く潰しておく  

玉ねぎ1/4個を1㎝の角切りにして
茹でてあら熱をとっておく

キャベツ40gを3㎝四方に切り
茹でてあら熱をとっておく

にんじん40gはいちょう形に切り
茹でてあら熱をとっておく

 これを混ぜ合わせて、塩こしょう各少々
マヨネーズを入れて混ぜ合わせたら
付け合わせのポテサラのできあがり。  

 次にバッター液を作ります
小麦粉60g、溶き卵1個分、水大さじ1杯半
砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/2
重曹小さじ1/2を混ぜ合わせると
できあがりです。  

 そして薄切りのプレスハム両面に
バッター液を絡めて、パン粉適量を
まぶしていき、180度の油で
こんがりと揚げていき
ポテサラとあわせてお皿に
盛りつけたら完成となります。  

2019年1月22日放送きょうの料理より

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