きょうの料理、みかんとビスケットのココアマフィンのレシピ

きょうの料理で藤野貴子さんが
みかんとビスケットのココアマフィンの
作り方を教えてくれましたので記載

みかんとビスケットのココアマフィンの作り方

材料は直径4×4紙カップ10個分です
ボウルに常温に戻したバター60gを入れ
泡立て器で混ぜていき、砂糖90gと
塩1つまみを入れて混ぜていく。

だまになってきたら
常温の全卵1個を加えてよく混ぜて
薄力粉130g、ココアパウダー大さじ3と1/3
ベーキングパウダー小さじ2を
ざるに入れてボウルにふるいかけていき
牛乳75ml入れてゴムベラで
真ん中から上へ持ち上げるように回し
丁寧に優しく回していく。

粉っけがなくなったらみかん2個分
横半分に切って子房にわけてから
加えて混ぜ合わせる。

混ざったら紙カップへ入れて
その上にビスケットを適量乗せ
オーブンに入れる時、網の上に
のせて焼くようにすると
下まできちんと焼けるとのこと
オーブン170度で20~25分焼きます
焼きあがったら完成となります。

2019年2月6日放送きょうの料理より

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