きょうの料理、あんずとナッツのチョコケーキのレシピ
きょうの料理で藤野貴子さんが
あんずとナッツのチョコケーキの作り方を
教えてくれましたので記載
あんずとナッツのチョコケーキの作り方
直径12㎝×深さ4㎝の紙の丸型を用意
ボウルに薄力粉30g
ココアパウダー大さじ1と2/3
ベーキングパウダー小さじ1弱
これらを茶こしでふるい
入れて混ぜ合わせる。
ボウルにバター40g(常温に戻す)
ビターチョコレート40gという順番に入れ
湯煎にかけて溶かしていきます
バターが下にあることで
焦げ付き防止になるそうです。
とけたら混ぜていき、砂糖70gを軽く混ぜ
卵1個(常温に戻す)を入れてよく混ぜる
もったりしたら、粉類を全て
ざるでふるいながら入れて混ぜ合わせる。
粉っけがなくなったら
干しあんず5～6枚(4等分に切る)を入れて
混ぜ合わせて、紙の丸型に流し入れます。
流し入れたら、カシューナッツ適量
かぼちゃの種適量を並べていき
オーブンで焼く時、網の上に型を乗せて
焼くとそこまで熱が回りしっかり焼ける
160度で40～45分に設定。
30分経ったら、型の向きを180度反転させ
再び過熱していきます
時間がたったら完成となります。
2019年2月6日放送きょうの料理より
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