きょうの料理、ミートソースとマッシュポテトのグラタンのレシピ
きょうの料理で高山なおみさんが
ミートソースとマッシュポテトのグラタンの
作り方を教えてくれましたので記載
ミートソースとマッシュポテトのグラタンの作り方
材料は4人分です
じゃがいも3個をたっぷりのお水を入れた
お鍋に入れて沸騰したら弱火にし
1時間ほどゆっくり茹でる。
時間がたったら熱いうちに皮をむき
芽があれば竹串で取り除き
すり鉢で、じゃがいもを崩していき
これも熱いうちにバター25gを入れて
溶かしながら崩していく。
バターが溶けたら牛乳カップ1/2を入れ
混ぜ合わせて、さらに生クリーム
カップ1/4を入れて混ぜ合わせたら
塩・粗びき黒こしょう各少々
ナツメグ適量をかけて
マッシュポテトの出来上がり。
次に、根を切り落とし根元に切り込みを
入れて、4㎝長さのざく切り
水につけて泥を落とし水けをきった
ほうれん草2～3株を
バター10gを溶かしたフライパンで炒める。
塩・粗びき黒こしょうを適量かけ
耐熱皿にバターを少量ぬりつけ
ほうれん草、ミートソース
マッシュポテトを広げて、ピザ用チーズ
100gを乗せて、200度に温めたオーブンで
20～30分焼いていくと完成です。
2019年2月12日放送きょうの料理より
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