きょうの料理、ミートソースご飯のレシピ

きょうの料理で高山なおみさんが
ミートソースご飯の作り方を
教えてくれましたので記載

ミートソースご飯の作り方

材料は作りやすい分量です
みじんぎりのにんにく1かけを
サラダ油小さじ1を敷いたフライパンに入れ
中火にかけ炒めていく。

香りが立ってきたら、バター10gを加え
半分くらい溶けてきたら
みじん切りの玉ねぎ200gを加え
じっくりと炒めていく。

玉ねぎの色があめ色になったら
合いびき肉150gを入れ強火で炒め
色が変わったら塩と粗びき黒こしょうを
各適量、ナツメグ適量を加え
さらに小麦粉大さじ1を加えます。

小麦粉がなじんだら、トマトの水煮缶1缶
(トマトが大きければ手で潰す)
トマトペースト大さじ1
洋風の固形スープの素1個
塩1つまみ、ローリエ1枚を加え手よく混ぜ
煮立ったら弱火で8分煮ます。

時間がたったらトマトケチャップ大さじ1
しょうゆ大さじ1/2を加え、混ぜていき
仕上げにバター10g
乾燥オレガノ小さじ1と1/2
ナツメグ・粗びき黒こしょう各少々
これらを加えて、ご飯の上にかけて
完成となります。

2019年2月12日放送きょうの料理より

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