きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、カレーラクサのレシピ

 

きょうの料理でエレン・ンさんが
カレーラクサの作り方を
教えてくれましたので記載

カレーラクサの作り方

 材料は1人分です
お鍋にサラダ油大さじ2をしき
干しえび10g、
全てみじん切りにした
にんにく15g、しょうが15g
玉ねぎ20gを入れて炒めていく。  

 ある程度火が通ったら
カレーパウダー大さじ2
チリパウダー、ナンプラー各小さじ2
ココナッツミルク50ml、水220mlを加え
よく混ぜ合わせていく。  

 沸騰して2分くらい経ったら
塩を適量入れて味を調える。  

 お椀に、茹でた中華麺1玉
トッピングに、殻つき無頭のえび2匹
もやし10g、厚揚げ15g、ゆで卵1/2個をのせ
その上からスープをざるにこして
かけていく、ミントの葉を適量添え完成。  

2019年2月25日放送きょうの料理より

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