きょうの料理、パッタイのレシピ

きょうの料理で
ジャンタ・キッティサックさんが
パッタイの作り方を
教えてくれましたので記載

パッタイの作り方

材料は1人分です
フライパンにサラダ油大さじ2をしき
むきえび30g、卵1個を炒めていく。

ある程度炒めたら、たくあん15gを加え
一緒に炒めていき
水煮1時間漬けて戻した米粉麺150gを加え
炒めた食材と絡めていく。

ペースト状のタマリンド
ナンプラー、各小さじ2
オイスターソース、砂糖各大さじ1を
混ぜ合わせた調味料をフライパンへ入れて
味を絡めていき、全体にからんだら
ピーナッツ10g、もやし50g、にら15g
干しえび10gを加えて
しんなりするまで炒めていく
最後にお皿に盛りつけたら完成となります。

2019年2月25日放送きょうの料理より

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