きょうの料理、チーズインハンバーグケーキのレシピ
きょうの料理でムラヨシマサユキさんが
チーズインハンバーグケーキの作り方を
教えてくれましたので記載
チーズインハンバーグケーキの作り方
材料は直径20㎝のフライパン1個分
このフライパンには、あらかじめ
サラダ油を適量、薄く塗り付けておく。
ボウルに合いびき肉400g
みじん切りの玉ねぎ1個分
みじん切りセロリ1/3本分
パン粉カップ3/4、卵2個、塩小さじ1
粗びきの黒こしょうとナツメグ各少々
これらを入れてこねていく。
輪切りのパプリカを画像のような感じに
重ねて置いていきます
この上にセロリの葉を適量のせて
その上に肉だねを敷き詰めていく
中央を少しへこませるように押し広げ
そこへピザ用チーズ100gを入れて
残りの肉だねでかぶせて
表面を平らにしておく。
ソースを作ります
焼き終えたフライパンに
赤ワイン大さじ1
トマトケチャップ、中濃ソース
各大さじ2を入れる
赤ワインを先に入れて沸騰させ
水分が少なくなったら残りの2品を入れ
ひと煮立ちさせるとできあがり。
強めの弱火で12～15分焼いていく
時間がたったら、ひっくり返します
再びふたをして同じ時間焼いたら
完成となります。
2019年5月1日放送きょうの料理より
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