きょうの料理、ひじきのペペロンチーノのレシピ

きょうの料理で谷昇さんが
ひじきのペペロンチーノの作り方を
教えてくれましたので記載

ひじきのペペロンチーノの作り方

材料は2人分です
乾燥長ひじき100gを水で洗う
3回ほど水を変えて洗うだけでよい。

フライパンにオリーブオイル大さじ2をしき
ヘタと種を取り除いた赤とうがらし
2~4本を入れて、さらに薄切りのにんにく
40gを入れて炒めていきます。

香りがたってきたら、ひじきを入れ
炒めていき、パスタ160gを袋の表示時間
通りに塩を適量お湯に加え茹でて
時間がたったらフライパンへ。

乳化させていき、食材全体がなじんだら
お皿に盛りつけて
パルメザンチーズを適量ふりかけ
完成となります。

2019年5月27日放送きょうの料理より

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