きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

読みにくく申し訳ありません

この度、サイトのテンプレートを変更し
改行タグが変更となり
見られている方には見づらいという
事が起こっております。
 
ここ最近の記事のみ、改行をさせていただき
残りの生地の量が膨大なので
それに関しては、改行をしないと
決めましたので、報告させていただきます
本当に申し訳ありません。
 
このお知らせは10月いっぱいまで
掲載させていただきます。

きょうの料理、塩もみなすのごまナムルのレシピ

 

きょうの料理で髙木順子さんが
塩もみなすのごまナムルの作り方を
教えてくれましたので記載

塩もみなすのごまナムルの作り方

 材料は作りやすい分量です
なす6個を用意し、がくを切り
縦半分に切って斜め薄切りに。  

 切り終えたらボウルに入れて
塩小さじ2/3をふって軽くもむ
全体にいきわたらせながら
そして30分ほど、しんなりするまでおく。  

 時間がたったらもう一度もみます
力を込めてもむと味がしっかりからむ
そしてアクの出た水分をしっかりしぼり
別のボウルへ移します。  

 そこへ水1カップを入れて
もう一度もみこんで洗い、そしてしぼって
また別のボウルへ移します。  

 しょうゆ大さじ1
すりおろしにんにく小さじ1
塩こしょう各少々
ごま油大さじ1、いり白ごま大さじ1杯半
これらを入れて混ぜ合わせ
お皿に盛りつけて完成となります。  

2019年7月3日放送きょうの料理より

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