きょうの料理、白菜と大根の切り漬けのレシピ
きょうの料理で大原千鶴さんが
白菜と大根の切り漬けの作り方を
教えてくれましたので記載
白菜と大根の切り漬けの作り方
材料は作りやすい分量です
白菜350gと大根10㎝、にんじん1/4本を
細切りにしていき袋に入れる
塩を12g袋へ入れてもんでいく
そして空気を抜いてしばって
野菜の重量の2倍以上の重しをして
暖房のない涼しい場所に3～5日置く
これで完成となります
冷蔵庫で3週間保存が可能。
2018年12月13日放送きょうの料理より
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