きょうの料理、鶏むねロールのレンジ蒸しのレシピ
きょうの料理で本多京子さんが
鶏むねロールのレンジ蒸しの作り方を
教えてくれましたので記載
鶏むねロールのレンジ蒸しの作り方
材料は2人分です
皮なしの鶏むね肉1枚を均等な厚さにし
塩こしょうをふりかけ下味をつける
電子レンジ600wで1分加熱した
にんじん20g
電子レンジ600wで20秒加熱した
さやいんげん2本を用意
これらをとりむね肉の長さに切る。
焼きのり全形1/4枚を鶏むね肉の上にのせ
さやいんげんとにんじんものせて
鶏むね肉を巻いていき、糸をまきます。
耐熱皿に移し、酒・しょうゆ各大さじ1/2を
かけて10～15分つけおきます。
時間がたったら、電子レンジ600wで
2分間加熱します。
しそごまだれを作ります
ボウルにみそ大さじ2
みりん・砂糖各大さじ1/2
半ずり白ごま大さじ1
みじん切りの青じそ3枚分を入れ
混ぜ合わせるとできあがり。
エスニックだれも作ります
ボウルにスイートチリソース大さじ2
レモン汁・ナンプラー・砂糖各小さじ1
すりおろしにんにく少々を入れて
混ぜ合わせたら、できあがり。
電子レンジで加熱が終わったら
そのまま5分蒸らします、5分経ったら
5mm幅程度に切ってお皿に盛りつけて完成。
2019年8月26日放送きょうの料理より
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