きょうの料理、かぼちゃと豆の和風ピクルスのレシピ

きょうの料理で本多京子さんが
かぼちゃと豆の和風ピクルスの作り方を
教えてくれましたので記載

かぼちゃと豆の和風ピクルスの作り方

材料は2人分です
ドライパックのミックスビーンズ40g
茹でてさやからだした枝豆40gを用意。

かぼちゃ200gを食べやすい大きさに切り
耐熱皿にのせて
水を少々ふりラップをして
電子レンジ600wで2分加熱。

ピクルス液を作ります
お鍋に、水カップ1/2と削り節5gを入れて
沸騰させる、煮立ってきたら
砂糖大さじ2、酢カップ1/4
市販の白だし大さじ1
赤とうがらし1/2本を入れて
砂糖が溶けたらできあがり。

野菜や豆を容器に入れて
その上に切り昆布2gをのせて
そこへピクルス液をかけます
粗熱が取れたら半日以上冷蔵庫に置くと
完成となります。

2019年8月26日放送きょうの料理より

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