きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、手作りミルクチーズのレシピ

 

きょうの料理で市瀬悦子さんが
手作りミルクチーズの作り方を
教えてくれましたので記載

手作りミルクチーズの作り方

 材料は作りやすい分量です
お鍋に牛乳カップ2を入れて混ぜながら
温めていく、煮立たせないのがポイント
牛乳のふちにぽつぽつと小さな気泡が
現れましたら、火を止めて、お酢大さじ2を
入れたら、大きくひと混ぜする
そしたらかたまりできます
そのまま5分おきます。  

 時間がたったら
ざるの上にペーパーを重ね
そこへ流し込み、20分おきます  

 時間がたったら、カッテージチーズの様に
なっていますので、これをボウルに移し
塩小さじ1/2をふりかけて混ぜ合わせると
完成となります。  

 下に溜まった水はホエイといい
栄養のかたまりなので、捨てるのは
はっきり言ってもったいないので
飲んだりしましょう。  

2019年8月27日放送きょうの料理より

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