きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、皮パリチキンのチーズサラダのレシピ

 

きょうの料理で市瀬悦子さんが
皮パリチキンのチーズサラダの作り方を
教えてくれましたので記載

皮パリチキンのチーズサラダの作り方

 材料は2~3人分です
鶏もも肉1枚を用意し、余分な脂肪を
取り除いたら、塩小さじ1/4
粗びき黒こしょう少々で下味をつけ
フライパンにサラダ油小さじ1をしき
皮目から焼いていきます。  

 皮目をパリパリにするポイントは
周りに出てきた油をふき取り
焼いていく事、火加減は弱めで
肉の縁が白っぽくなるまで
10分ほど焼きます。  

 皮目がパリパリになったら弱火で
3分ほど焼きます。  

 ドレッシングを作ります
ボウルにすりおろしの玉ねぎ大さじ1
オリーブオイル大さじ1杯半
レモン汁小さじ2、塩小さじ1/4
こしょう少々を入れて混ぜ合わせる
これでできあがり。  

 食べやすい大きさにちぎったレタス80gと
ベビーリーフ30gを加えて
ドレッシングを和えていく。  

 和えたらお皿に盛りつけて
くし形に切ったゆで卵2個をのせていく。  

 鶏もも肉が焼けましたら、あら熱を取り
1㎝幅に切っていき、野菜の上にのせて
手作りミルクチーズ90gを鶏もも肉の
上にのせて完成となります。  

手作りミルクチーズのレシピは下記

きょうの料理、手作りミルクチーズのレシピ

2019年8月27日放送きょうの料理より

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