きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

あさイチ、チャプチェのレシピ

 

あさイチでファン・インソンさんが
チャプチェの作り方を
教えてくれましたので記載

チャプチェの作り方

 材料は4人分です
玉ねぎ1/2個を5mm幅に切り
塩1つまみをふりかけ
フライパンで焼いていく
油はひかなくてよい
強めの中火で焼き色がつくまで炒める。  

 焼き色がついたら、ボウルに入れておく
フライパンに、5mm幅の細切りにした
にんじん1/2本を入れて
塩1つまみ、こしょう少々をふりかけて
強めの中火で少ししんなりするまで炒める。  

 しんなりしたら、玉ねぎを入れた
ボウルに入れておく。  

 赤、黄、緑のパプリカ各2個を
5mm幅に切ってから、強めの中火で
焼き色がつくまで炒めて
野菜の入ったボウルに加えます。  

 焼き肉用の牛もも肉200gを8mm幅に切り
しょうゆ大さじ2、ごま油小さじ2
こしょう少々をかけて下味をつけます。  

 フライパンに肉を入れて焼いていく
中火でしっかりと火を通します。  

 韓国春雨100gを用意
熱湯に浸して30分おくと戻りますので
戻ったら水を切り、野菜の入った
ボウルに入れます。  

 牛肉が焼けましたら、食材の入った
ボウルに入れて、フライパンに肉のたれが
少し残るので、そのままフライパンに
置いておいて、軸を取り5mm幅に切った
生しいたけ4枚を絡めながら焼いていく
焼けたらボウルに入れる。  

 サッとゆで5㎝長さに切ったほうれん草3株
戻してゆでたきくらげ4個分を
1口大に切って、ボウルに入れておく。  

 たれを作ります
しょうゆ大さじ3、砂糖小さじ2
水あめ大さじ1、ごま油大さじ4
すりおろしにんにく大さじ1
こしょう少々、白ごま大さじ1を
混ぜ合わせたら、さらにマヨネーズ大さじ1
オイスターソース小さじ2を入れて
再び混ぜ合わせるとできあがり。  

 このたれをボウルに入れて食材を
手早く混ぜ合わせて
お皿に盛りつけたら完成となります。  

2019年8月27日放送あさイチより

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