きょうの料理、肉もやしのオイスター炒めのレシピ
きょうの料理で瀬尾幸子さんが
肉もやしのオイスター炒めの作り方を
教えてくれましたので記載
肉もやしのオイスター炒めの作り方
材料は2人分です
豚薄切り肉100gに塩と粗びき黒こしょう
各少々をふりかけ、ごま油小さじ1をかけ
下味をつけていきます。
混ざったら小麦粉小さじ1をふりかけ
まぶしていく
フライパンにごま油大さじ1をしき
せん切りにしたしょうが10g
みじん切りのにんにく1/2かけ分
赤とうがらし少々を入れて炒めていく。
香りがたちましたら豚肉を入れて
色が変わるまで炒める
色が変わったら、レンチンもやし
1袋分を入れてさらに炒めていきます
レンチンもやしのレシピは下記
合わせ調味料を入れます
しょうゆ大さじ1杯半
オイスターソース小さじ1杯半
砂糖小さじ1を混ぜ合わせたものをかける
4センチ長さの斜め切りにした細ねぎ6本を
加えてさらに炒めて、調味料を絡ませたら
片栗粉小さじ1/2、水小さじ2で溶いた
水溶き片栗粉をかけてとろみをつけて
お皿に盛りつけたら完成となります。
2019年9月9日放送きょうの料理より
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