きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、鶏のアーリオ・オーリオ青じそ風味のレシピ

 

きょうの料理で上田淳子さんが
鶏のアーリオ・オーリオ青じそ風味の
作り方を教えてくれましたので記載

鶏のアーリオ・オーリオ青じそ風味の作り方

 材料は2人分です
鶏もも肉1枚を8等分に切り
塩小さじ1/3をふりかけもみこんでおく。  

 新じゃがいも4~5個をきれいに洗い
半分に切って耐熱皿に入れて
塩小さじ1/3をふりかけて全体にまぶし
ラップをし電子レンジ600wで3分加熱。  

 フライパンに
オリーブオイルを大さじ1杯半しいて
薄切りにんにく1かけ分と
小口切りにした赤とうがらし1本分を入れ
火にかけていく、弱めの中火で。  

 にんにくの香りがたってきたら
鶏肉を入れる、皮を下にして
新じゃがいもも切り口をしたにし
焼いていく。  

 そしてふたをして3分、肉を裏返し
さらにふたなしで3分、全体を返しながら
3分という感じに焼いていく。  

 鶏肉の皮や新じゃがいもの切り面に
焼き色がついたら火を止めて
青じそ15枚を手でちぎってフライパンへ
入れていきます。  

 食材全体を混ぜ合わせたら
お皿に盛りつけて完成となります。  

2019年6月11日放送きょうの料理より

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