きょうの料理、紅玉のジュレのレシピ
きょうの料理で小林かなえさんが
紅玉のジュレの作り方を
教えてくれましたので記載
紅玉のジュレの作り方
材料はできあがり約120ml分です
紅玉りんごの皮と芯3個分をよく洗い
水500mlをお鍋に入れて、りんごの
皮と芯も入れ、強火にかけ、沸騰したら
弱火で30分煮ます、煮汁が赤くなったら
煮汁を鍋に入れるため、ざるにあける
りんごは搾らなくてよい。
煮汁を入れた鍋に、グラニュー糖200g
レモン汁1個分を入れ、中火にかけて
沸騰したら3分ほど煮詰める。
とろみがついたら、保存ビンに入れる
これで完成となります
保存は2か月ほど。
2019年9月23日放送きょうの料理より
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