きょうの料理、りんごの簡単パイアイス添えのレシピ
きょうの料理で栗原はるみさんが
りんごの簡単パイアイス添えの作り方を
教えてくれましたので記載
りんごの簡単パイアイス添えの作り方
材料は6個分です
りんご4個を6等分のくし形に切り
芯を除いて皮をむいていく。
フライパンにリンゴを入れて
グラニュー糖150gを加え火にかけて
輪切りのレモン4枚を入れ
強めの中火にかけ、ラム酒大さじ2を
注ぎ入れて、弱火にして落し蓋をし
時々、混ぜて全体に煮汁を絡めながら
35分煮ていきます。
時間がたったら粗熱を取り
容器に移し冷蔵庫で冷やす。
ブルーベリーソースを作ります
ブルーベリー100g、グラニュー糖大さじ2を
鍋に入れたら火にかけて
グラニュー糖が溶け始めたら
キルシュを小さじ1入れて
ブルーベリーから水分が出てきたら
弱火にして、グラニュー糖が溶けたら
火を止めてできあがり。
冷凍パイシート20×20㎝を2枚用意
これらを6等分にし
6枚は3本切り込みを入れて
切り込みを入れていない方に
冷やしておいたりんごを3つ
このようにのせます
その上に、切込みを入れたパイ生地をのせ
オーブンの天板にオーブン用の紙を敷き
その上に包んだパイをのせて
上のパイ生地に、溶き卵を適量塗り
250度で15～20分焼きます。
焼き終えたら、お皿にのせて
上にアイスとブルーベリーソースを
のせたら完成となります。
2019年11月11日放送きょうの料理より
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