きょうの料理、たけのこご飯のレシピ
きょうの料理で鈴木登紀子さんが
たけのこご飯の作り方を
教えてくれましたので記載
たけのこご飯の作り方
材料は4～5人分です
たけのこ350gを用意し
硬い部分をいちょう切りにして
さらに薄く切っていきます
柔らかい部分は、薄切りにする。
お鍋にお米カップ3と水カップ3を入れて
1時間つけておく、つけ終えたら
水をボウルへ取り出して
取り出した分、だしをお鍋に足します。
さらに酒・薄口しょうゆ各大さじ3
塩・砂糖各小さじ1を入れて混ぜ
たけのこを入れて、さらに混ぜて
ふたをし、強火で沸騰させて、沸騰したら
極弱火で14分、時間がたてば
火を止めて10分蒸らします。
炊きあがったらお椀に
盛りつけて完成となります。
2019年4月22日放送きょうの料理より
スポンサーリンク