きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、里芋の揚げだしのレシピ

 

きょうの料理で藤井恵さんが
里芋の揚げだしの作り方を
教えてくれましたので記載

里芋の揚げだしの作り方

材料は2人分です
レンチン里芋4個を、まな板の上におき
手のひらで押しつぶします
レシピは下記にて。  

きょうの料理、レンチン里芋のレシピ


 
潰したらお皿に入れて
しょうゆ小さじ1をかけ
しっかりからめていきます
次に片栗粉適量を全体にまぶしていく。  
 
フライパンに揚げ油180度に加熱し
里芋を揚げていきます
衣がカリッとするまで3分ほど揚げます。  
 
次にだしを作ります
だしカップ1、しょうゆ・みりん各大さじ1
これらをお鍋に入れて沸騰したら
軽く水けをきった
大根おろしカップ1/2を入れて
煮立ったらできあがりです。  
 
里芋が揚がりましたら、取り出して
油を切り、そしてお皿に盛りつけて
ヘタを取り、身の部分に切り目を入れて
サッと揚げたししとう6本を添え
だしをかけ、すりおろししょうが適量を
天盛りにしたら完成となります。  
 
2019年10月7日放送きょうの料理より
 

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