きょうの料理、プルーンデミ風煮込みハンバーグのレシピ
きょうの料理で堤人美さんが
プルーンデミ風煮込みハンバーグの作り方を
教えてくれましたので記載
プルーンデミ風煮込みハンバーグの作り方
材料は2人分です
牛豚の合いびき肉300gをボウルに入れ
塩小さじ1/3をふりかけ、ねっていく。
パン粉カップ1/2、牛乳大さじ2
こしょう・ナツメグ(あれば)各少々
卵1個を入れる。
玉ねぎ100gをみじん切りにし
耐熱皿に入れて、サラダ油小さじ1を注ぎ
ラップをせず、電子レンジ600wで
1分加熱してあら熱をとる。
粗熱が取れたら、肉ダネの入ったボウルに
いれてしっかりねっていきます。
練り終えたら4等分にして
手に油をつけて、成形します。
フライパンにサラダ油小さじ2をしき
肉ダネを焼いていきます
両面各1分半ずつ焼いたら
余分な油をペーパーで拭きとり
そのあと赤ワインカップ1/2を
ハンバーグの上からかけていく。
続いて、トマトの水煮缶半分、水カップ1
種無しドライプルーン12粒を加えて
予め食べやすい大きさに切った
にんじん100g、じゃがいも150g
水大さじ1を耐熱皿においてラップをし
電子レンジ600wで4分加熱し
フライパンに入れて、弱めの中火で
15分煮ていきます。
時間がたちましたら、プルーンの実を
潰していき、塩こしょう各少々ふりかけ
中濃ソース大さじ1、バター10gも加え
混ぜ合わせたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2019年11月4日放送きょうの料理より
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