かきの焼きリゾット レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、かきの焼きリゾットのレシピ

 

きょうの料理で平野レミさんが
かきの焼きリゾットの作り方を
教えてくれましたので記載

かきの焼きリゾットの作り方

材料は2~3人分です
生食用のかき200gを用意しておき
塩水で洗い汚れを取り、水けを拭きとる。
 
フライパンにバター20gを入れて溶かし
みじん切りのにんにく小さじ1
みじん切りの玉ねぎ1/4個分
薄切りのマッシュルーム50gを入れて
玉ねぎがしんなりするまで炒めていく。
 
しんなりしたら
生クリーム・牛乳各カップ1/2を入れて
オイスターソース小さじ1
ハーブソルト小さじ1/8
こしょう少々もさらに加え、混ぜていき
そしてかきを加えて、潰していき
3分ほど強火で煮詰める。
 
3分経ったら、弱火にし
硬めに炊いた温かいご飯300gを入れ
よく混ぜ合わせていき
ピザ用のチーズ50gを入れて
溶けてきたら、ボウルに取り出す。
 
フライパンをいったん拭いて
バター5gを入れてとけたら
粗く潰したコーンフレーク25g入れて
少し焼いたら、ボウルに取り出した
食材を入れて、少し敷き詰めたら
フライパンの上にお皿をおき
そのままフライパンをひっくり返す
そこへ、4等分に切ったミニトマト
クレソンを添えたら完成となります。
 
2019年12月25日放送きょうの料理より
 

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