きょうの料理、冷凍なすの仕込みかた
きょうの料理で村田裕子さんが
冷凍なすの仕込み方を
教えてくれましたので記載
冷凍なすの仕込み方
材料は作りやすい分量です
なす5個を用意し、がくを切り
縦に食べやすい大きさに切り落としたら
ボウルに入れて、塩小さじ1をふりかけて
軽く混ぜ合わせて10分おく。
10分経ったら、水カップ4を注ぎ入れ
落としラップをし20分おきます。
20分経ったら、水を切り
水けをよくふき取り、保存袋に入れて
平にして、冷凍にする
これで冷凍なすのできあがりです
なすって冷凍保存ができるんですね。
※注意
2014年6月のアンコール放送です。
2020年7月28日放送きょうの料理より
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