きょうの料理、味変鍋のレシピ
きょうの料理で佐々木浩さんが
味変鍋の作り方を
教えてくれましたので記載
味変鍋の作り方
材料は4人分です
昆布だし1Lを土鍋に入れて
4㎝四方に切った白菜1/4個
5㎝幅の斜め切りにした、ねぎ1本
根元を切り落とし、粗くほぐした
えのきだけ1/2袋
軸を切った生しいたけ6個を入れる。
弱めの中火で温めていき
2等分にした生だら・生鮭各2切れを加え
コトコトとゆっくり煮ていき
食べごろになったら完成です
ポン酢しょうゆ・小口切りの青ネギ
各適量をつけて食べましょう。
また、味を変えたいなという場合
薄口しょうゆ・みりん各80ml
酒大さじ2を、お鍋に入れ
食材や薄切りの豚肩ロース肉200gを
入れたりし、肉に火が通ればできあがり。
2020年2月18日放送きょうの料理より
スポンサーリンク