きょうの料理、夏野菜の揚げびたしのレシピ
きょうの料理で大原千鶴さんが
夏野菜の揚げびたしの作り方を
教えてくれましたので記載
夏野菜の揚げびたしの作り方
材料は2～3人分です
かぼちゃ150gを用意し、種とワタを取り
1.5㎝幅に切り素揚げます。
なす1～2個は縦半分に切り
皮に細かく切り目を入れ、長さを
半分に切り、水にさらして水けをふき
素揚げます。
ヤングコーン6～8本、ピーマン2個も
縦半分に切り、種とヘタを取り
どちらも素揚げします。
ヘタをくりぬいたトマト2個を
転がして素揚げします
するとすぐに皮がめくれるので
そして取り出して皮をむきます。
全ての食材をバットに入れて
めんつゆカップ1を注ぎます
めんつゆの作り方は下記にて
30分以上置き、お皿に盛りつけて
千切りしょうがを少々添えたら完成です。
2018年8月16日放送きょうの料理より
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