あさイチ、マッシュルームとモッツァレラのラビオリギョーザのレシピ
あさイチで秋元さくらさんが
マッシュルームとモッツァレラの
ラビオリギョーザの作り方を
教えてくれましたので記載
マッシュルームとモッツァレラのラビオリギョーザの作り方
材料は12個分です
フライパンにオリーブオイル
小さじ1を引き、4等分にした
マッシュルーム9個を
強火で焼いていく。
焼いているときゅんきゅんと
音がしてくるようです
その時に塩ひとつまみと
白コショウ少々をふりかけて
火を止めあら熱をとります。
ギョーザの皮24枚を用意し
皮の上にルッコラの葉を乗せ
(ルッコラの葉は24枚用意)
3㎝角に切ったモッツァレラと
1㎝角に切ったトマト
あら熱をとったマッシュルーム
という順番に乗せて
もう一枚のギョーザの皮を乗せて包む
UFOのような形にします。
沸騰したお湯の入ったお鍋の中に
塩を入れます、お水の量に対して
1%の塩水とする、そして包んだ
ギョーザを入れて1分20秒茹でます。
セージという葉を6枚用意し
細切りにし、フライパンにバターを
40g入れて溶かしていきます。
アンチョビ1/2枚～1枚を加えて
さらに炒めていきます
バターが溶けたらセージを加える。
少し炒めたら火を止めて
ラビオリを入れて絡めて
後はお皿に盛りつけたら完成です。
2018年5月29日放送あさイチより
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