あさイチ、鶏肉いり豆腐のレシピ
あさイチで渡辺あきこさんが
鶏肉いり豆腐の作り方を
教えてくれましたので記載
鶏肉いり豆腐の作り方
材料は2人分です
木綿豆腐1丁を2㎝角にちぎり
ざるにあげておく
にんじん1/2本を薄いいちょう切りにし
さやいんげん8本を2㎝長さに切る
しめじ1パックを用意し、いしづきを切り
はんぶんにきってほぐしていく。
鶏もも肉80gを2㎝角に切り
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ
中火で鶏肉を焼いていきます。
鶏肉の色が変わってきたら人参を加え
人参が透き通ってきたらいんげんを
加えてさっと炒めてから
しめじを加えて炒めていく
この順番は守るようにしましょう。
だし汁カップ1/2を加えてふたをし
弱火で5～6分間煮ていく
6分ほど経ってから
砂糖としょうゆ各大さじ1
塩を小さじ1/6を加えて味を調える
そしてちぎった豆腐を加えて
強めの中火にして汁けがなくなるまで
煮つめていきます。
汁けがなくなったらお皿に盛りつけ
完成となります。
2018年6月4日放送あさイチより
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