あさイチ、鶏肉いり豆腐のレシピ

あさイチで渡辺あきこさんが
鶏肉いり豆腐の作り方を
教えてくれましたので記載

鶏肉いり豆腐の作り方

材料は2人分です
木綿豆腐1丁を2㎝角にちぎり
ざるにあげておく

にんじん1/2本を薄いいちょう切りにし
さやいんげん8本を2㎝長さに切る
しめじ1パックを用意し、いしづきを切り
はんぶんにきってほぐしていく。

鶏もも肉80gを2㎝角に切り
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ
中火で鶏肉を焼いていきます。

鶏肉の色が変わってきたら人参を加え
人参が透き通ってきたらいんげんを
加えてさっと炒めてから
しめじを加えて炒めていく
この順番は守るようにしましょう

だし汁カップ1/2を加えてふたをし
弱火で5~6分間煮ていく

6分ほど経ってから
砂糖としょうゆ各大さじ1
塩を小さじ1/6を加えて味を調える

そしてちぎった豆腐を加えて
強めの中火にして汁けがなくなるまで
煮つめていきます。

汁けがなくなったらお皿に盛りつけ
完成となります。

2018年6月4日放送あさイチより

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