きょうの料理、子供ランチ(鶏ひき肉の串刺し)のレシピ

きょうの料理でさんが
子供ランチ(鶏ひき肉の串刺し)の
作り方を教えてくれましたので記載

子供ランチ(鶏ひき肉の串刺し)の作り方

材料は5人分です
ボウルに鶏上ひき肉240g
みじん切りにした玉ねぎ1個
卵黄1個、塩小さじ1/2
水に浸した食パン小1切れ
こしょう少々を入れて混ぜていく。

材料が合わさってきたら
丸い形にしていき
小麦粉とパン粉少々、卵白を
まとわせてこのようにします。

そして油で揚げていきます
きつね色になったら取り出して
金串で刺していき完成です。

上記画像にある子供サラダの作り方は
じゃがいも400gを蒸して柔らかくし
にんじんもさいの目切りに
細かく切り茹でて柔らかくする

ボウルに入れて卵5個を茹で卵にし
細かくしていき、みじん切りにした玉ねぎ
1個、お酢大さじ1、マヨネーズ大さじ4
これらをしっかり混ぜていくと完成
レタスでポテトサラダを挟みます。

茹で卵を5個作り、半分に切り
中の黄身をくり抜く
そしてマヨネーズ大さじ山盛り1と
混ぜて、くりぬいた白身の中へ
絞り袋で注入。

そして切った茹で卵をドッキングさせ
その切目の部分に黄身マヨネーズを
画像のようにつけていく

そして目と口をつけて
上記画像のように盛りつけたら
完成となります。
(口は座りを整える際取れました(笑))

2018年5月31日放送きょうの料理より

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